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蜂蜜的新用途——果汁、果酒的澄清剂
被引：4
作者：
谢达忠
机构：
[1] 北京市发酵工业研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>蜂蜜;是蜜蜂采集植物的花蜜,经充分营造而贮藏巢脾内的甜性物质,其主要化学成分为:各种糖类约占80%(其中果糖为38%,葡萄糖为31%,双糖和多糖类为10%左右)、有
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