增色添加剂

被引：3

作者：

朱仕铭

机构：

[1] 上海兽药厂技术顾问

来源：

关键词：

类胡萝卜素; 色泽; 衍生物; 添加剂; 增色剂; 色素沉积; 卵黄; 饲粮; 黄玉米;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1993.04.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 增色添加剂是增加畜、禽(蛋禽、肉禽)和水产养殖动物产品色泽的添加剂,使禽蛋卵黄,肉鸡外皮色泽、牛奶中黄油以及水产养殖动物诸如鱼类和甲壳纲对虾等产品肉质具有比天然产品更鲜艳、美观的色泽和更优良的产品质量。增色添加剂,按照来源的不同,主要可分为天然增色剂和化学合成的类胡萝卜素衍生

引用

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