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微生物油脂
被引：8
作者：
李小松
余扬帆
机构：
[1] 江西省粮油科学技术研究所
[2] 南昌大学生物工程研究所
来源：
关键词：
微生物油脂;
李小松;
红酵母;
酿酒酵母;
米曲霉;
油脂含量;
微生物菌体;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1997.05.004
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
微生物油脂李小松余扬帆很久以前，人们就知道某些微生物菌体中存在着油脂微粒。当这些微生物在适当的条件下加以培养，其干燥菌体的油脂含量高达６０％，从而引起人们对利用微生物生产油脂产生兴趣。第一次世界大战前，德国科学家就曾试图利用酵母和单细胞藻类、菌类生产...
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