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魔芋葡甘露聚糖定量分析
被引：9
作者：
贾成禹
陈素文
莫卫平
蒙义文
机构：
[1] 中国科学院成都生物所
来源：
关键词：
魔芋;
魔芋葡甘露聚糖;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1989.01.005
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
用0.1M甲酸缓冲液(pH3.0-3.2)溶胀魔芋粉,在4000转/分离心分离提取魔芋葡甘露聚糖(KGM)溶液,通过比色测定以上溶液中的游离糖和用2N硫酸水解KGM提取液后的总糖,计算出KGM含量。此法不需要純化KGM,且重现性好,准确度高,因此本法简单、准确,很适用于不同等级魔芋粉中的KGM定量分析。
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