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果蔬贮藏中的逆境效应及应用
被引：20
作者：
刘愚
吴有梅
机构：
[1] 中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所上海,上海
来源：
关键词：
逆境效应;
逆境反应;
果蔬贮藏;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
在分析总结逆境生理和果蔬采后生理与贮藏实践经验的基础上,提出了贮藏中逆境效应及利用的概念,即根据果蔬反应,利用逆境条件控制其生长发育,达到贮藏保鲜的目的,并以此指导发展新的贮藏方法和技术。
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