蜜饯类食品中苯甲酸 山梨酸和糖精钠的测定

目的:选择一种前处理简单、方便,灵敏度高、重现性好的蜜饯类食品中防腐剂的检测方法。方法:采用反相色谱法测定蜜饯类食品中防腐剂含量;Agilent Eclipse XDB-C18柱（5μm 4.6mm×250mm）液相色谱柱分离,乙酸铵缓冲溶液（0.02 mol/ml）—甲醇（体积比95∶5）作为流动相,二级管阵列为检测器进行检测。结果:山梨酸回收率为97.8%103.7%,检出限为0.0008 g/kg;苯甲酸回收率为96.2%99.1%,检出限为0.0008 g/kg;糖精钠回收率为96.5%98.1%,检出限为0.0013 g/kg。结论:方法具有简便、快速、准确的优点,可用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测。