栽培条件对小麦的蛋白质和几种氨基酸含量的影响(综述)

被引：2

作者：

曹广才

机构：

[1] 中国农科院作物所

来源：

关键词：

小麦; 麦类作物; 小麦籽粒品质; 氨基酸含量; 籽粒产量; 面筋含量; 栽培条件; 蛋白质;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

<正> 评价小麦籽粒品质,有多方面的内容和指标。从化学成分看,蛋白质和氨基酸的含量无疑是重要的内容和指标。与其它禾谷类作物相比,小麦籽粒中的蛋白质和氨基酸含量(表1)是比较丰富的(小麦籽粒的蛋白质有几千种,这里只谈总含量,不做分类)。

引用

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