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清除氧自由基的功能性食品
被引：18
作者：
雷学军
机构：
[1] 世界精细化工网
来源：
关键词：
氧自由基;
天然成分;
延缓衰老;
超氧阴离子;
功能性食品;
自由基清除剂;
放射保护剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
本文就氧自由基的产生、对人体的损伤与疾病及抗氧自由基天然成分的功能性食品的制备、作用机理等内容进行了系统的综述
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