空气放电保鲜机对小国光、山楂、茌梨及杏子防腐保鲜试验总结

被引：7

作者：

杜永茹

冯建华

机构：

[1] 商业部济南果品研究所

来源：

关键词：

臭氧; 水果; 小国; 国光苹果; 小国光; 防腐保鲜; 杏子;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 空气放电保鲜机,就是运用高压放电在贮存蔬菜、水果等食品的空间产生一定浓度的溴氧和负离子,起到防腐保鲜的作用,达到贮存的目的。臭氧的氧化能力仅次于氟,约为氯的2倍,杀菌性能很强。而负离子在一定程度上能抑制水果、蔬菜生化过程,降低代谢水平,延长贮存时间。本试验根据这一原理,在自发气

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