马齿苋粗多糖的提取及清除羟自由基活性作用

被引：68

作者：

朱晓宦 ^{[1
]}

吴向阳 ^{[2
]}

仰榴青 ^{[3
]}

范群艳 ^{[1
]}

茆广华 ^{[1
]}

机构：

[1] 江苏大学食品与生物工程学院

[2] 江苏大学化学化工学院

[3] 江苏大学药学院

来源：

江苏大学学报(医学版) | 2007年 / 01期

关键词：

马齿苋; 多糖; 提取工艺; 抗氧化; 羟自由基;

D O I：

10.13312/j.issn.1671-7783.2007.01.015

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的:研究马齿苋粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性作用。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,进行单因素实验,考察固液比、温度、时间、提取次数等因素对提取率的影响。在此基础上,进行正交试验,优化水提法工艺条件。采用水杨酸法考察马齿苋粗多糖清除羟自由基活性。结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素。水提法优化工艺条件为温度100℃、时间2 h、固液比1∶15、提取次数4次,此条件下多糖提取率达94.26%,粗多糖得率为15.50%,多糖含量为22.60%。马齿苋粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,马齿苋粗多糖质量浓度为3.5 mg/mL时清除率达50%,质量浓度为17.6mg/mL时清除率高达90%。结论:该优化工艺可用于马齿苋多糖的提取,高浓度马齿苋粗多糖具有较好的抗氧化活性。

引用

页码：57 / 60

页数：4

共 6 条

[1] 马齿苋多糖对油脂抗氧化作用的研究 [J].