不同显色方法测定绿豆壳中黄酮含量的比较研究

被引：15

作者：

田金河

曾庆孝

杨程芳

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院 ()广东省广州市五山

[3] ()广东省广州市五山

来源：

关键词：

绿豆; 豆壳; 黄酮; 吸收光谱; AlCl3; Al(NO3)3;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用光谱扫描 ,AlCl3 显色、低浓度AlCl3 显色、Al (NO3 ) 3 显色、低pH值Al(NO3 ) 3 显色的方法分别测定绿豆壳中黄酮物质的特征吸收峰 ,并与芦丁标准物质的特征吸收峰进行比较 ,结果表明采用低浓度AlCl3 显色的方法最适合绿豆壳中黄酮含量的测定。

引用

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