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概述肉品添加物
被引：4
作者：
王仲礼
机构：
[1] 山东轻工业学院!济南
来源：
关键词：
肉品;
添加物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文阐明了肉品添加物的概念和标准 ,简单介绍了肉品加工中常用的添加物及其作用
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页数：3
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