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食品化学.[M].夏延斌主编;.中国轻工业出版社.2001,
高效液相色谱法(HPLC)测定人参皂甙Rb1、Re、Rg1含量
被引：10
作者：
王靖
邹雨佳
唐华澄
李东
机构：
[1] 北京市营养源研究所
来源：
关键词：
功能食品;
人参皂甙;
高效液相色谱法;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2006.02.057
中图分类号：
TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
建立了高效液相色谱法检测功能食品中人参皂甙Rb1、Re、Rg1的含量。本法色谱条件:SymmetryShieldTMRP18色谱柱,乙腈-水作梯度洗脱流动相,二极管阵列检测器,检测波长205nm,流速0.9mL/min,柱温30℃。三种人参皂甙Rg1、Re和Rb1的平均回收率在95%以上,测定结果相对标准偏差≤6%。本法准确、省时、重现性好,可作为功能食品中人参皂甙质量控制的检测方法。
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