海南枫香中人体必需无机元素含量测定与分析

应用原子吸收分光光度计 (AAS)、火焰光度计测定了海南中部山区野生枫香树叶中人体必需 1 0种无机元素。Zn/Cu比值 (叶 3.2 8)明显低于人类植物性食物中所含相应比值 1 1 .4。揭示了枫香树可能有治疗糖尿病和降血压的功效 ;枫香树叶中的人体必需元素的含量与黑糯米、黑黄豆、黑芝麻相比 ,Zn、Cu的含量相差不多 ,而 Fe约高 4倍 ,Mg约高 3倍 ,Mn约高 1 3倍 ,Ca约高 1 .5～ 40 0倍。枫香树叶不管是作为药用植物还是作为食品添加物 ,其价值都应引起重视。