兰州市大学生膳食营养状况评价

被引：9

作者：

席元第 ^{[1
]}

王宁 ^{[2
]}

张印红 ^{[1
]}

王玉 ^{[1
]}

机构：

[1] 兰州大学公共卫生学院

[2] 兰州市疾病预防控制中心

来源：

中国学校卫生 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

膳食调查; 营养状况; 学生; 问卷调查;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

目的了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查。结果被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足。结论兰州市大学生膳食结构不合理。应广泛开展营养教育,提高大学生膳食营养知识水平。

引用

页码：308 / 309

页数：2

共 8 条

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