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竹香米的开发研究
被引：6
作者：
吴旦人
吴正心
机构：
[1] 湖南省竹协!长沙
来源：
关键词：
竹子;
稻米;
加工工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
将竹子与稻米结合起来，开发一种新型保健食品──竹香米。竹香米的开发，基本上分两个步骤进行：首先是竹汁的提取，其次竹汁渍入大米中加工而成。目前，湖南的洪福牌竹香米已行销各省市。
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