保健(功能)食品的现状和展望

被引：17

作者：

金宗濂

机构：

[1] 北京联合大学应用文理学院

来源：

关键词：

营养食品; 功能因子; 构效; 量效关系; 食品工业; 加工工业; 保健食品产业; 功能食品; 功能; 保健;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.02.001

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

保健（功能）食品的现状和展望金宗濂（北京联合大学应用文理学院，北京１０００８３）１保健（功能）食品的概念近年来“功能食品”（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ）一词，受到国内外广泛重视。在中国轻工业中长期发展纲要中也提出“调整食品工业和产品结构，开发方便食...

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