鲜、干草果精油化学成分及香气味的研究

被引：7

作者：

杨庆宽

周铁生

孔繁浩

王卫亚

杨复兴

蒋绍忠

机构：

[1] 云南省香料研究开发中心!昆明

[2] 云南省腾冲县供销社土产公司!腾冲

[3] 云南省保山地区科学技术委员会!保山

来源：

香料香精化妆品 | 1994年 / 01期

关键词：

草果; 精油; 萜类化合物; 化学成分; 甲基苯甲醛; 评香; 果仁;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

本文对云南省腾冲县出产的鲜草果全果，干草果全果、果皮和果仁精油进行了GC／MS定性、GC定量的化学成分分析，共计分离出57个化学成分，鉴定了其中的42个化学成分，已鉴定化学成分占全精油量的95．71－99．42％。主要的香气成分是1，8—桉叶素（40．24％－56．33％）和反式—2—＋—碳烯醛（4．08％－8．92％）；主要的香味成分是2，4，5—三甲基苯甲醛（1．27％－6．26％）和4—丙基苯甲醛（0．71％－1．45％）。同时，还对各种精油的香气味进行了评香鉴定。

引用

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