食品微生物检测中PCR技术的实践研究

被引：4

作者：

代真真 ^{[1
]}

邢苏 ^{[1
]}

宋晓婉 ^{[1
]}

欧金玉 ^{[1
]}

机构：

[1] 安徽中青检验检测有限公司

来源：

中国食品 | 2022年 / 08期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

随着社会经济的飞速发展以及收入水平的不断提高，人们对于食品的消费能力日渐提高，为了满足人们多样化的消费需求，各种食品类型逐渐在市场中涌现出来。在这样的背景下，对食品质量安全进行严格谨慎的监测就显得尤为重要。在信息化时代，越来越多先进的食品安全检测技术被大力研发和应用，本文主要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用，以供实践参考。PCR技术是一种有效调查食品源疾病暴发以及对食品源相应病原菌进行鉴定的工具，

引用

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