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浅述食品资源及开发
被引：1
作者：
汪芳安
机构：
[1] 武汉粮食工业学院
来源：
关键词：
生理活性物质;
资源;
虫蛹;
植物;
食品;
动物;
多种维生素;
氮基酸;
单细胞生物;
营养价值;
营养质量;
叶蛋白;
蛋白质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文在植物、动物、微生物三个方面讨论了可利用的食品资源,分析了各资源的开发价值及在开发中所存在的问题。
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