鳄鱼精滋补液营养成分分析

被引：15

作者：

吴素玲

机构：

[1] 南京野生植物综合利用研究设计所!南京,

来源：

关键词：

鳄鱼; 营养成分; 氨基酸; 肽; 多糖;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.02.021

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对鳄鱼精滋补液的营养成分 ,包括蛋白质、碳水化合物、氨基酸和无机元素作了系统的分析。结果表明该产品含有 18种氨基酸和 14种矿物元素 ,多糖含量比较高 ,肽链平均长度为 2 .85,肽链中平均氨基酸个数为 3.4 5,另对紫外特征光谱也作了报道。

引用

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