蜂胶抑菌作用的研究

被引：37

作者：

杨艳彬

朱丽莉

唐明翔

李丽

罗立涛

机构：

[1] 石河子大学工学院食品科学系!

来源：

关键词：

蜂胶; 抑菌; MIC值; 防腐剂;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.1999.06.016

中图分类号：

S896.6 [蜂胶];

学科分类号：

摘要：

改进了传统的蜂胶抗菌物质的提取方法和工艺，用不同的有机溶剂和工艺抽提蜂胶中的抑菌有效成份，结果表明：ＤＥＰ法的得率较高、抑菌效果好；用ＤＥＰ法提取的蜂胶作抑菌作用的研究表明：一定浓度的蜂胶提取物对常见食品微生物有一定的抑制作用，且抑菌强度与提取方法有关，抑菌效果与化学防腐剂相当。

引用

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