桑葚米酒的研制

被引：8

作者：

汪江波

糜志远

机构：

[1] 湖北工学院

[2] 湖北工学院武汉

[3] 武汉

来源：

适用技术市场 | 2000年 / 07期

关键词：

米酒; 桑葚; 调配; 研制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以桑葚和糯米为主要原料,通过一系列的加工过程,分别制成桑葚汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种营养保健类型的桑葚米酒。

引用

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页数：3

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[1]

桑椹露的研制 [J].

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