食品营养与营养食品

被引：4

作者：

陈义凤，游海，何金明，邓泽元，陶秉莹

机构：

来源：

南昌大学学报(工程技术版) | 1994年 / 02期

关键词：

食物结构，食品营养，食品发展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

摘要：

本文介绍了当前我国人民的食物结构状况和食品工业生产中存在的一些问题，阐明了营养、卫生与色、香、味的辨证关系，指明了以功能食品、发酵食品为主导的食品工业发展方向。

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共 1 条

[1] 人类营养学.[M].何志谦编;.人民卫生出版社.1988,