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旋光法测定木薯粗淀粉的含量
被引：22
作者：
陈旭红
机构：
[1] 宁夏农林科学院分析测试中心!
来源：
关键词：
木薯;
粗淀粉;
旋光性;
旋光仪;
比旋值;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2000.02.028
中图分类号：
TS23 [淀粉工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求其比淀值,结果表明GB5006-85测定方法同样适用于木薯粗淀粉的测定,而且些方法操作简便,准确度提高
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