食品保鲜新技术──脱氧剂保鲜

被引：7

作者：

高孟霞，程琳娜

机构：

[1] 郑州粮院

来源：

关键词：

食品保鲜; 铁系; 专用型; 包装食品; 程琳; 脱氧剂; 除氧剂; 吸氧剂;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.1995.01.028

中图分类号：

TS205.9 [其他保藏法];

学科分类号：

摘要：

食品保鲜新技术──脱氧剂保鲜高孟霞，程琳娜近年来，国内外利用脱氧剂吸收包装食品中的氧气使食品持续无氧状态的保藏技术一直在发展。脱氧剂（Ｏｘｙｇｅｎａｂｓｏｒｂｅｒ）又叫吸氧剂、除氧剂、去氧剂。在日本、美国、澳大利亚、欧洲等许多国家已广泛使用。但国内是...

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