2005~2007年无锡市食源性致病菌监测研究

被引:8
作者
周伟杰
诸芸
艾永才
机构
[1] 江苏省无锡市疾病预防控制中心
关键词
无锡市; 食源性致病菌; 污染; 监测;
D O I
暂无
中图分类号
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号
摘要
[目的]了解无锡市主要食品中致病菌的污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据。[方法]按国标方法,对8类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌进行分离与鉴定。[结果]2005~2007年在全市8类食品374份样品中共检出致病菌32株,总检出率为8.56%。其中副溶血性弧菌检出16株,检出率为4.28%;沙门菌检出15株,检出率为4.01%;单核细胞增生李斯特菌检出1株,检出率为0.27%;未检出金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌。[结论]无锡市食品中存在食源性致病菌的污染,其中生肉制品和水产品受到的污染最为严重。有针对性防范和控制各类食品致病菌的污染,是防止食源性疾病暴发的重要措施。
引用
收藏
页码:3704 / 3705+3707 +3707
页数:3
相关论文
共 4 条
[1]   2002~2004年广西食源性致病菌监测研究 [J].
唐振柱 ;
李秀桂 ;
黄林 ;
蒋震羚 ;
吕素玲 ;
黄兆勇 ;
方志峰 ;
杨娟 ;
王红 ;
车光 .
实用预防医学, 2005, (06) :1268-1270
[2]   食源性疾病的现状与防制 [J].
蔡炯 .
中国卫生检验杂志, 2005, (09) :1150-1152
[3]  
食源性疾病的预防控制.[M].胡晓抒; 袁宝君; 主编.南京大学出版社.2005,
[4]  
食品安全与卫生学.[M].史贤明主编;.中国农业出版社.2003,