米糠中活性因子γ-谷维醇降血脂功能研究

被引：14

作者：

龚院生

姚惠源

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 08期

关键词：

γ-谷维醇; 家兔; 高脂血症; 胆固醇; 甘油三酯; 高密脂蛋白; 低密脂蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

通过动物实验对γ -谷维醇的降血脂功能进行研究。实验表明 ,γ -谷维醇可以明显降低高脂血症家兔血清中胆固醇 (6 9.2 % ,P <0 .0 1 )和甘油三酯含量 (70 .3% ,P <0 .0 1 ) ,使血清低密脂蛋白和高密脂蛋白的比率趋于合理。高脂饲料饲养时 ,与对照组相比 ,饲料添加 1 %γ -谷维醇组可以明显减少家兔对食物中胆固醇 (2 9.5 % ,P<0 .0 5 )的吸收 ,降低血清甘油三酯含量 (70 .0 % ,P <0 .0 5 ) ,减缓家兔高脂血症的形成。而且降血脂的效果与γ -谷维醇剂量具有相关性。所以说γ -谷维醇是米糠、米糠油中的降血脂活性因子 ,至少是最主要的功能因子

引用

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