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传统菜肴酱牛肉工业化生产
被引：3
作者：
贾彩荷
叶梓然
杨明
机构：
[1] 味之然食品有限公司
来源：
关键词：
酱牛肉;
工业化生产;
香料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.61 [];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
主要阐述酱牛肉的工业化生产方法,包括生产工艺、操作要点及产品质量要求,并对生产中主要问题进行分析。
引用
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