大理市食品从业人员卫生知识、态度和行为调查

目的　了解云南省大理市食品从业人员的卫生知识、态度、行为 ,为食品卫生监督提供依据。方法　对接受体格检查及卫生培训的本市食品行业从业人员随机抽取 4 488人进行问卷调查 ,了解他们在食品卫生方面的知识、态度、行为。结果　女性从业人员的食品卫生知识知晓率高于男性。 2 5岁以上各年龄组的人员中 ,卫生知识成绩中等者占较高的比例 ,2 5岁以下成绩差者所占比例最高。汉族和白族人员的卫生知识知晓率高于其他民族。文化水平高的人员 ,其卫生态度和行为得分也高。但不同性别、年龄、文化程度、民族的组中 ,卫生知识成绩好者所占比例均不到 1 3。结论　大理市不同性别、年龄、文化程度、民族的食品从业人员 ,食品卫生的知识、态度、行为均不够理想 ,对他们进行卫生培训很有必要。