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核桃及其加工与利用
被引：16
作者：
郭从善
机构：
[1] 国家粮食储备局科学研究院!北京
来源：
关键词：
核桃;
核桃油;
组成;
加工工艺;
市场分析;
D O I：
10.16210/j.cnki.1007-7561.1999.05.010
中图分类号：
S664.109.9 [];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
本文详细介绍核桃的产量、产地，核桃的组成成份和营养保健功效，核桃的加工工艺及核桃、核桃仁和核桃油的市场分析。
引用
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页码：23 / 25
页数：3
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