香菇栽培过程蔗渣培养基主要组分的降解和有关酶活的变化

被引:14
作者
黄克服
刘月英
郑忠辉
沈明山
陈伟玲
机构
[1] 厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系厦门市商检局
关键词
香菇栽培; 过氧化物酶; 栽培基质; 半纤维素酶; 菌丝生长; 滤纸纤维素酶; 蔗渣; 制糖工业副产品; 菇蕾; 酶活; 子实体; 扇形侧耳;
D O I
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中图分类号
学科分类号
摘要
以蔗渣为主要原料,添加少量麦麸栽培香菇,在培养的不同阶段,分析测定培养物的主要化学组成和有关酶活的变化。实验结果表明,香菇能大量利用栽培基质,至栽培终止时(200天),干物质消耗约80%;半纤维素、纤维素和木质素分别降解85%、80%和70%。基质的降解有一定阶段性,主要在栽培的前、中期。纤维素与木质素同时降解。滤纸纤维素酶、羧甲基纤维素酶和β葡萄糖苷酶以及半纤维素酶的活性,从菌丝生长阶段开始逐渐提高,至菇蕾生长时达到不同水平的活性高峰,采菇开始时迅速降至较低水平,而后继续缓慢下降(β-葡萄糖苷酶后期又回升除外)。多酚氧化酶和过氧化物酶只在菌丝生长时期出现,至子实体形成时期即行消失。
引用
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共 2 条
[1]  
The influence of ammonium nitrate supplementation on degradation and in vitro digestibility of straw colonized by higher fungi[J] . European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology . 1980 (1)
[2]  
Some chemical and biochemical changes in straw constituents during growth of Pleurotus flabellatus (Berk & Br) Sacc[J] . S. Rajarathnam,D. B. Wankhede,M. V. Patwardhan.European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology . 1979 (1)