共 2 条
[1]
乳品实用加工技术.[M].骆承庠等编著;.黑龙江科学技术出版社.1989,
[2]
乳与乳制品生产.[M].金世琳编;.轻工业出版社.1977,
牛初乳的营养价值和保健作用
被引：12
作者：
王忠萍
李鲁龙
李德才
机构：
[1] 黑龙江省完达山企业集团乳品有限公司食品研究所!黑龙江密山
来源：
关键词：
初乳;
营养;
保健;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
给出了牛初乳的主要成分含量。这些数据表明 ,牛初乳中含有多种生物活性物质和生长因子。动物实验表明 ,牛初乳制剂能增强体质、促进健康 ,同时还能增强免疫能力。因此 ,牛初乳具有较大的开发价值。
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