谷胱甘肽的生产和应用研究进展

被引：62

作者：

周宇光

付国平

肖仔君

机构：

[1] 上海康海食品工业研究所,上海康海食品工业研究所,华南理工大学食品与生物工程学院上海,上海,广州

来源：

关键词：

谷胱甘肽; 应用; 生产;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.03.037

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

谷胱甘肽具有清除自由基、解毒、延缓衰老和抗疲劳等多种生理功效。本文主要对谷胱甘肽生产和应用研究进展作一综述。

引用

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