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食品安全与食品供应链管理
被引：22
作者：
陈椒
机构：
[1] 上海水产大学食品学院
来源：
关键词：
食品供应链管理;
监督;
事故;
食品安全;
食品安全管理体系;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
<正>自2005年3月我国爆发“苏丹红”事件以来,食品安全监管及其标准执行等问题已成为社会研讨和关注的重点。从几次重大食品安全事故的追溯调查结果来看,笔者认为,监管体系不完善、监管部门缺位、标准欠缺或与
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