共 1 条
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面包制作工艺与设备[M]. - 安徽科学技术出版社 , 陆凤祥 编著, 1986
玉米纤维在面包生产中的应用研究
被引：7
作者：
杜连起
李香艳
机构：
[1] 河北农业技术师范学院!
来源：
关键词：
面包生产;
质量;
添加量;
玉米纤维;
面包改良剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.21 [];
学科分类号：
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