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高效液相色谱/质谱联用法测定槟榔食品中槟榔碱的含量
被引：7
作者：
文开齐
机构：
[1] 湖南省永州职业技术学院
来源：
关键词：
槟榔;
槟榔碱;
色谱法;
高压液相;
光谱分析;
质量;
D O I：
10.14163/j.cnki.11-5547/r.2008.08.001
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
目的建立高效液相色谱-紫外-电喷雾质谱(HPLC-UV-ESI/MS)联用测定槟榔食品中槟榔碱的方法。方法以甲醇和0.1%三乙胺水溶液作流动相,在反相C18(5μm,250mm×4.6mm)柱上梯度淋洗,以质谱定性,紫外定量进行检测。结果在0.2～20μg/ml内峰面积和浓度呈良好的线性关系。结论该方法抗干扰能力强,可以快速、准确地测定槟榔食品中的槟榔碱。
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