免疫乳对肠道菌群的调节作用

被引：5

作者：

张和平

孙天竹

郭军

李立民

机构：

[1] 教育部乳品生物技术与工程重点实验室

[2] 内蒙古乳制品研究与培训中心

[3] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院

[4] 大连民族大学化工系

[5] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特

[6] 辽宁大连

[7] 内蒙古呼和浩特

来源：

中国乳品工业 | 2004年 / 05期

关键词：

免疫乳; 肠道菌群; 调节作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

以24种人肠道病原菌作为抗原对乳牛进行免疫,制得的免疫乳中乳抗体的凝集价为非免疫乳的64倍。以免疫乳作为原料制备的免疫乳粉具有调节肠道菌群的作用。结果表明免疫乳粉较普通乳粉可显著增加小鼠肠道中双歧杆菌和乳杆菌的数量以及肠道中乳酸和已酸的含量,同时可显著降低小鼠肠道中肠球菌、大肠杆菌及产气荚膜梭菌的数量。

引用

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