乳链菌肽效价测定方法的研究

被引:46
作者
吴琼
机构
[1] 山东轻工业学院食品工程系!济南
[2] 不详
关键词
乳链菌肽; 效价; 琼脂扩散法; 精确度; 灵敏度;
D O I
暂无
中图分类号
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号
摘要
对琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的条件进行了研究,利用标准曲线的斜率和y轴截距评价测定的精确度和灵敏度。结果表明,当使用检测培养基(一),溶壁小球菌作为检测指示菌,菌悬液浓度约107ctu/ml,检测培养基琼脂浓度0.75%,琼脂层厚度2mm时,测定结果有较高的精确度、灵敏度;吐温20的添加使精确度略有下降。
引用
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