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用甜高粱茎秆汁酿造低度酒
被引：3
作者：
阴秀卿
刘志强
宋锡章
方仁柱
不详
机构：
[1] 黑龙江省农科院
来源：
关键词：
甜高粱;
陈酿;
茎秆;
低度酒;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>本试验探讨了用甜高粱茎秆汁为原料,采用先进的固定化酵母技术,快速发酵,经陈酿和兑制,得到口味和酒香较好的低度酒,常温下存放6个月质量无变化。经分析,这种甜高粱茎秆汁具有人体所需的8种必需氨基酸和其它多种氨基酸。分析结果还表明,其它各项指标也完全
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