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巧做芝麻食品
被引：1
作者：
张洪国
机构：
来源：
关键词：
芝麻;
脂麻;
糯米粉;
和面机;
合面机;
食品加工机械;
内蒸;
芝麻球;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正>芝麻又名胡麻。中医学认为,芝麻不仅能开胃健脾、利小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳、治神经衰弱,还可以明目乌发,是极佳的天然美容食品。据分析,每100g芝麻中含蛋白质18.4g、脂肪39.6g、钙620mg、磷513mg、铁14.1mg。此外,还含有卵磷脂和维生素B1、维生素B2、尼克酸等。芝麻
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