大豆抗营养因子测定方法的比较

被引：4

作者：

贺英，霍贵成，张明鑫

机构：

[1] 东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨市大生饲料有限公司

来源：

关键词：

大豆抗营养因子; 贺英; 胰蛋白酶; 抑制因子; 增值法; 大豆饼粕; 酚红法; 测定方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.42 [豆类];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

大豆抗营养因子测定方法的比较贺英，霍贵成，张明鑫（东北农业大学动物营养研究所１５００３０）（哈尔滨市大生饲料有限公司）生大豆中含有许多抗营养因子已成为共识，必须经过加热失活才能饲喂动物。然而加热过度又会引起一些氨基酸的破坏。例如，大豆过度加热时对赖氨...

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