大豆肽超滤分离纯化过程的研究

被引：28

作者：

陈山

杨晓泉

郭祀远

蔡妙颜

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

来源：

食品与发酵工业 | 2003年 / 01期

关键词：

大豆肽; 超滤; 分离; 纯化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2003.01.011

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用板框型超滤器以全回流的方式对大豆肽粗品进行处理 ,通过测定不同浓度的大豆肽溶液在不同循环时间内滤出液的膜通量变化及截留液中固形物的含量 ,对超滤膜效能及其选择性进行了评价和分析。试验结果表明 ,超滤技术不仅能直接从发酵产物中分离出纯度较高的大豆肽 ,而且可以作为一种检测手段用来分析发酵产物中组分的相对分子质量分布

引用

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