有机肥料中游离氨基酸测定方法的研究

<正>一、前言 随着色层分析技术的发展,植物和土壤中游离氨基酸分析技术日趋完善。植物多用80％酒精作为提取剂。土壤成份复杂,干扰因素多,因而各国学者所采用的提取剂也不尽相同。有的采用醋酸铵,有的用KCl,苏联学者用80％乙醇,日本学者用10％（NH4）2CO3。虽各有特色,但都存在着不同程度的不足之处。至于有机肥料中的游离氨基酸的测定,报导很少。本试验的目的,在于找到一个测定有机肥料中游离氨基酸的合适提取剂,并对其测定方法进行了探讨。 首先,我们对以上几种提取剂作了比较试验。（NH4）2CO3溶液,呈弱碱性,提取土壤中游离氨基酸颇为理想,然而,有机肥料中大量的有机物溶于（NH4）2CO3溶液中,分离较困难,即使用真空泵抽滤,过滤速度也极其缓慢。加上有些化学试剂在国内市场上购买不到,因此无法采用。醋酸铵溶液接近中性,对于提取物无酸解或碱解的危险,过滤容易,脱氨也方便,然而,在提取液浓缩时,随着浓度的增加,醋酸的浓度逐渐提高,酸性增强,易引起可溶性蛋白的水解,造成结果偏高,用氯化钾作提取制剂