一种新型淀粉酶的鉴定及其产酶菌株的筛选

被引：23

作者：

张应玖

朱学军

关键

李吉平

薛雁

郝黎明

赵文斌

机构：

[1] 吉林大学生命科学学院

[2] 解放军军需大学

[3] 解放军军需大学长春

[4] 长春

来源：

微生物学通报 | 2002年 / 05期

关键词：

异麦芽低聚糖; 新型淀粉酶; 芽孢杆菌; 筛选;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2002.05.010

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

对筛选到的菌株ZX99产生的一种新型淀粉酶 (异麦芽低聚糖酶 )进行了分析鉴定。ZX99菌株能产生一种胞外淀粉酶 ,该酶能催化淀粉的降解产生异麦芽低聚糖。对原产酶菌株ZX99多次进行紫外线照射诱变后 ,获得了优良、稳定的变异菌株BS3 2 32 ,其产酶水平为原株的 1 60 %。产物薄层层析证明 ,该酶能催化淀粉的降解 ,产生异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖等低聚糖 ,但对普鲁兰基本不起作用 ,由此证明它是一种不同于新型普鲁兰酶 (neopullulanase)和传统淀粉酶 (amylase)的一种新型淀粉酶。

引用

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