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鸡冠花菜的开发与人工驯化栽培
被引：2
作者：
付志合
张红玉
机构：
[1] 湖北省老河口市种子公司
来源：
关键词：
鸡冠花;
植物;
青箱;
维生素;
D O I：
暂无
中图分类号：
S647 [野生蔬菜];
学科分类号：
摘要：
<正> 鸡冠花菜又名青葙,野鸡冠花。为苋科青葙属,一年生草本植物。广布世界热带或亚热带地区,我国华中、华南、西北各省均有生长。 鸡冠花菜是一种野生蔬菜,常以嫩茎叶供人食用,可炒,做汤,凉调,也可做面条下锅菜。欠收之年,人类把它当作救荒食物。其营养价值较高,据饶璐璐等人测定每100g鲜鸡冠花菜中含有胡萝卜素8.02mg,脂肪3.56g,粗蛋白4.33g,维生素B20.64mg,维生素C65mg,钾410mg,
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