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家禽 产品药物残留问题及检测技术的展望
被引：5
作者：
陈昭铃
机构：
[1] 中国台湾中兴大学兽医系客座教授
来源：
关键词：
药物残留;
抗药性;
耐药性;
抗生素;
容许残留量;
家禽产品;
传染病;
细菌性疾病;
停药期;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
一滥用抗生素与细菌抗药性食品中药物残留已渐受国内乃至全世界的重视，成为肉类、蛋类及乳品内之抗生素残留影响人类健康最为严重的问题。青霉素（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｎ）发明之初，几乎全部细菌性疾病都可被完全控制，本来人类与细菌是有共存及互利共生的关系，但是多年...
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