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卡尔费休法测定糖果水份的应用报告
被引：1
作者：
机构：
[1] 上海益民食品六厂
来源：
关键词：
变异系数;
估计值;
样本均值;
食品;
糖果;
卡尔费休法;
真空干燥法;
置信界;
置信限;
标准差;
两种方法;
统计估算;
水份;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1984.06.011
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
卡尔费休法用于糖果中水分含量的测定,每次能在10～20分钟内完成,经过一段时间应用后,我们感到比较满意。为了使更多的同志一看本试验报告,便能清楚了介本方法的精确度等情况,我们又特意设计和安排了一组试验,用数理统计的方法,将两种测定方法进行比较,从而来证明卡尔费休法用于糖果中水含量的测定是可行和可靠的。
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