茶多糖降糖作用机制

被引：29

作者：

全吉淑 ^{[1
]}

尹学哲 ^{[2
]}

及川和志 ^{[3
]}

机构：

[1] 延边大学医学院生化教研室

[2] 延边大学医院

[3] 日本东北食效科学研究所

来源：

中国公共卫生 | 2007年 / 03期

关键词：

茶多糖; α-葡萄糖苷酶; α-淀粉酶; 葡萄糖转运体;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的研究茶多糖的降糖作用机制。方法用比色法测定茶多糖对α-葡萄糖苷酶(EC 3.2.1.20)和α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)的抑制活性,用快速过滤法观察茶多糖对兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运活性的影响。结果茶多糖显示较强的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC50)值为3.2 g/L;茶多糖对α-淀粉酶的抑制活性则较弱,浓度为为1 g/L时,其对α-淀粉酶的抑制率为10%;茶多糖同时明显降低兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力,其半抑制浓度(IC50)值为15 g/L。结论茶多糖可抑制α-葡萄糖苷酶及α-淀粉酶活力和小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力,从而可延缓小肠对糖的消化吸收。

引用

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