防霉保鲜膜对灰霉菌的抑制效应研究

被引：4

作者：

陈丽

李喜宏

成国祥

关文强

胡云峰

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

[2] 天津大学材料学院

[3] 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津

[4] 天津

来源：

中国塑料 | 2002年 / 08期

关键词：

银系材料; 聚乙烯膜; 灰霉菌; 保鲜;

D O I：

10.19491/j.issn.1001-9278.2002.08.015

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以银系防霉材料为试材 ,研究不同载体、不同含量的银系防霉聚乙烯薄膜对灰霉菌抑菌效应和巨峰葡萄的保鲜效果 ,结果表明 :含 0 .0 4%(质量比 )银系防霉材料保鲜膜制品圆片 ,处理已接种灰霉菌的PDA培养基 ,最大抑菌效率提高 6 7.9%,巨峰葡萄于 10℃亚常温条件下 ,保鲜膜单因子MA保鲜 40d的腐烂率仅 2 .3%,而对照组为2 1.0 %。

引用

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